Огурцы в аджике

Предлагаю приготовить необычные огурчики в аджике, в меру острые, хрустящие, к зимнему обеду или ужину, то что нужно!

Ингредиенты:

-2 кг огурцов

-2 кг помидоров

-5-7 штук сладкого перца (желательно красный)

-2 головки чеснока

-2 ст. л. соли (можно ориентироваться по своему вкусу)

-200 г сахара

-80 г уксуса (9%)

-150 г растительного масла

Приготовление:

Помидоры, чеснок, сладкий перец (семена с перца использую тоже в приправу, они богаты на витамины, да и вид у соусов или заправок, гораздо ярче!) — все овощи измельчить на мясорубке (кроме семян перца!).

Добавляем в овощи, соль, сахар, растительное масло — варим 10 минут, затем добавляем уксус варим еще 5 минут.

Огурцы заранее замочить на 2-3 часа в холодной воде, у меня были маленькие (их нарезала колечками), если огурцы крупные нарежьте полукольцами.

Теперь добавляем в наш томатный соус огурчики, варим 5-7 минут, закатываем в чистые, сухие баночки.

Остроту аджики можно регулировать под себя, добавив, например, острый перец.

Выход — 8 баночек по 0,5 л.

Приятного аппетита!

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

 

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: