Очень вкусные баклажаны в томате на зиму.

Ингредиенты:

— 3 кг помидор;

— 2 кг баклажан;

— 200 г растительного масла;

— 200 г сахара;

— 100-150 г уксуса 9%;

— 2 стручка горького перца;

— 2 головки чеснока;

— 2 ст. л соли;

Приготовление:

1.Помидоры и перец пропускаем через мясорубку, добавляем соль и варим 15 минут.

2.Баклажаны нарезаем средними брусочками. Не дольками как в «Огонек», не соломкой, а именно брусками.

3.Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуры, я люблю оставить все так.

4.Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем, так же туда добавляем подсолнечное масло, сахар и уксус.

5.Варим все 40 минут, в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.

6.Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем.

7.Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.

приятных вкусняшек зимой.