Помидоры с лимонной кислотой
На 3-х литровую банку:
-Помидоры 1,9-2,1 кг.
-Головка чеснока 1 шт.
-Зонтик укропа 1 шт.
Для маринада:
-Вода 1,2 л.
-Сахар 7 ст. л.
-Соль 1,5 ст. л.
-Лимонная кислота 2 ч. л.
Помидоры вымыть, наколоть. Уложить в стерилизованную банку засолочный сбор. Заполнить банку помидорами. Залить помидоры кипятком, накрыть крышками, оставить на 15 минут.
Воду слить в кастрюлю, приготовить маринад: добавить соль, сахар, довести до кипения и кипятить 5 минут, добавить лимонную кислоту, довести до кипения. Залить банки маринадом, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.